ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ ИЗ АМАРАНТА

1. Симахина Т.К. Механохимические превращения биокомпонентов при измельчении семян амаранта // Изв. вузов. Пищ. технология. 2000. № 1. С. 41-43.

2. Шмалько Н.А., Росляков Ю.Ф., Бочкова Л.К. Влияние термической обработки на углеводно-амилаз- ный комплекс семян амаранта и амарантовой муки // Изв. вузов. Пищ. технология. 2004. № 4. С. 29-30.

3. Шарипов П.Р., Хасанов Х.Т. Комплексная переработка семян амаранта с использованием гидролити- ческих ферментов // Universum: техн. науки. 2021. № 1-2 (82). С. 44-48.