БИОМАССА МИЦЕЛИАЛЬНЫХ ГРИБОВ КАК ПРОДУКТ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

1. Мамаева Е.М., Высоцкий В.Г. Медико-биологические аспекты проблемы использования в питании человека белка мицелия грибов // Вопр. питания. 1988. № 2. С. 8-15.

2. Горшина Е.С., Скворцова М.М., Бирюков В.В. Технология получения биологически активной субстанции лекарственного гриба Кориола опушенного // Биотехнология. 2003. № 2. С. 45-53.

3. Горшина Е.С., Скворцова М.М. Трамелан -отечественная биологически активная добавка на основе сухой биомассы лекарственного базидиомицета Trametes pubescens (Schumach.) Pilát и другие препараты грибов рода Trametes (Coriolus) // Успехи медицинской микологии: материалы III Всерос. конгр. по мед. микологии / под общ. ред. Ю.В. Сергеева. Москва: Нац. акад. микологии, 2005. Т. 5. С. 262-266.

4. Trinci A.P.J. Myco-protein: A twenty-year overnight success story // Mycol. Res. 1992. V. 96. № 1. P. 1-13.

5. Denny A., Aisbitt B., Lunn J. Mycoprotein and health // Nutr. Bull. 2008. V. 33. № 4. P. 298-310.

6. Морозова Г.Р., Высоцкий В.Г., Сафонова Н.В., Мамаева Е.М. Промышленное получение мицелия высших грибов. Москва: ОНТИТЭИ Микробиопром, 1978. 56 с.

7. Пат. 2511427 Рос. Федерация. Штамм Fusarium sambucinum -продуцент грибной белковой биомассы / Горшина Е.С., Неманова Е.О., Бирюков В.В., Русинова Т.В.; заявл. 08.11.2012; опубл. 10.04.2014. Бюл. № 10.

8. Горшина Е.С., Русинова Т.В., Бирюков В.В., Щеблыкин И.Н. Анализ возможности производства пищевого микопротеина // Биотехнология: состояние и перспективы развития: материалы II Моск. междунар. конгр. (Москва, 10-14 ноября 2003 г.). Москва: ЗАО «ПИК «Максима», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2003. Ч. 2. С. 137-138.