actbiotechАктуальная биотехнологияTopical biotechnology2304-4691ВГУИТ10.20914/2304-4691-2025-4-18-19actbiotech-5608Research ArticleСтатьиБИОМАССА МИЦЕЛИАЛЬНЫХ ГРИБОВ КАК ПРОДУКТ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯГоршинаЕ. С.noemail@neicon.ruМосковский политехнический университетRussian Federation202519122025041819Copyright © Горшина Е.С., 20252025Горшина Е.С.Горшина Е.С.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.actbio-vsuet.ru/jour/article/view/5608ReferencesМамаева Е.М., Высоцкий В.Г. Медико-биологические аспекты проблемы использования в питании человека белка мицелия грибов // Вопр. питания. 1988. № 2. С. 8-15.Мамаева Е.М., Высоцкий В.Г. Медико-биологические аспекты проблемы использования в питании человека белка мицелия грибов // Вопр. питания. 1988. № 2. С. 8-15.Горшина Е.С., Скворцова М.М., Бирюков В.В. Технология получения биологически активной субстанции лекарственного гриба Кориола опушенного // Биотехнология. 2003. № 2. С. 45-53.Горшина Е.С., Скворцова М.М., Бирюков В.В. Технология получения биологически активной субстанции лекарственного гриба Кориола опушенного // Биотехнология. 2003. № 2. С. 45-53.Горшина Е.С., Скворцова М.М. Трамелан -отечественная биологически активная добавка на основе сухой биомассы лекарственного базидиомицета Trametes pubescens (Schumach.) Pilát и другие препараты грибов рода Trametes (Coriolus) // Успехи медицинской микологии: материалы III Всерос. конгр. по мед. микологии / под общ. ред. Ю.В. Сергеева. Москва: Нац. акад. микологии, 2005. Т. 5. С. 262-266.Горшина Е.С., Скворцова М.М. Трамелан -отечественная биологически активная добавка на основе сухой биомассы лекарственного базидиомицета Trametes pubescens (Schumach.) Pilát и другие препараты грибов рода Trametes (Coriolus) // Успехи медицинской микологии: материалы III Всерос. конгр. по мед. микологии / под общ. ред. Ю.В. Сергеева. Москва: Нац. акад. микологии, 2005. Т. 5. С. 262-266.Trinci A.P.J. Myco-protein: A twenty-year overnight success story // Mycol. Res. 1992. V. 96. № 1. P. 1-13.Trinci A.P.J. Myco-protein: A twenty-year overnight success story // Mycol. Res. 1992. V. 96. № 1. P. 1-13.Denny A., Aisbitt B., Lunn J. Mycoprotein and health // Nutr. Bull. 2008. V. 33. № 4. P. 298-310.Denny A., Aisbitt B., Lunn J. Mycoprotein and health // Nutr. Bull. 2008. V. 33. № 4. P. 298-310.Морозова Г.Р., Высоцкий В.Г., Сафонова Н.В., Мамаева Е.М. Промышленное получение мицелия высших грибов. Москва: ОНТИТЭИ Микробиопром, 1978. 56 с.Морозова Г.Р., Высоцкий В.Г., Сафонова Н.В., Мамаева Е.М. Промышленное получение мицелия высших грибов. Москва: ОНТИТЭИ Микробиопром, 1978. 56 с.Пат. 2511427 Рос. Федерация. Штамм Fusarium sambucinum -продуцент грибной белковой биомассы / Горшина Е.С., Неманова Е.О., Бирюков В.В., Русинова Т.В.; заявл. 08.11.2012; опубл. 10.04.2014. Бюл. № 10.Пат. 2511427 Рос. Федерация. Штамм Fusarium sambucinum -продуцент грибной белковой биомассы / Горшина Е.С., Неманова Е.О., Бирюков В.В., Русинова Т.В.; заявл. 08.11.2012; опубл. 10.04.2014. Бюл. № 10.Горшина Е.С., Русинова Т.В., Бирюков В.В., Щеблыкин И.Н. Анализ возможности производства пищевого микопротеина // Биотехнология: состояние и перспективы развития: материалы II Моск. междунар. конгр. (Москва, 10-14 ноября 2003 г.). Москва: ЗАО «ПИК «Максима», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2003. Ч. 2. С. 137-138.Горшина Е.С., Русинова Т.В., Бирюков В.В., Щеблыкин И.Н. Анализ возможности производства пищевого микопротеина // Биотехнология: состояние и перспективы развития: материалы II Моск. междунар. конгр. (Москва, 10-14 ноября 2003 г.). Москва: ЗАО «ПИК «Максима», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2003. Ч. 2. С. 137-138.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.