МОДИФИКАЦИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОМАССЫ LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTIS
https://doi.org/10.20914/2304-4691-2025-3-22-22
About the Authors
О. Мальцева
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Russian Federation
Russian Federation
О. Ожерельева
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Russian Federation
Russian Federation
О. Корнеева
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биотехнологические и физико-химические аспекты / под ред. С.А. Гудкова. 2-е изд., испр. и доп. М.: ДеЛи принт, 2004. 804 с.
2. Красникова Л.В., Савкина О.А. Общая и пищевая микробиология: учеб. пособие. Ч. I. СПб.: Университет ИТМО, 2016. 134 с.
3. Красникова Л.В., Савкина О.А. Общая и пищевая микробиология: учеб. пособие. Ч. II. СПб.: Университет ИТМО, 2016. 127 с.
4. Пат. 2823060 Российская Федерация, МПК C12N 1/20. Способ получения поливидовой бактериальной концен- трированной закваски для производства сыров голландской группы / Свириденко Г.М. и др.; заявитель ФГБНУ «Федераль- ный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова». № 2023135534; заявл. 27.12.2023; опубл. 18.07.2024. 10 с.
Review
For citations:
, , . Topical biotechnology. 2025;(3):22-22. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2304-4691-2025-3-22-22
Views:
21
JATS XML
Email this article 