actbiotechАктуальная биотехнологияTopical biotechnology2304-4691ВГУИТ10.20914/2304-4691-2025-3-22-22actbiotech-5511Research ArticleСтатьиМОДИФИКАЦИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОМАССЫ LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTISМальцеваО. Ю.noemail@neicon.ruОжерельеваО. Н.noemail@neicon.ruКорнееваО. С.noemail@neicon.ruФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»Russian Federation202530092025032222Copyright © Мальцева О.Ю., Ожерельева О.Н., Корнеева О.С., 20252025Мальцева О.Ю., Ожерельева О.Н., Корнеева О.С.Мальцева О.Ю., Ожерельева О.Н., Корнеева О.С.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.actbio-vsuet.ru/jour/article/view/5511ReferencesГудков А.В. Сыроделие: технологические, биотехнологические и физико-химические аспекты / под ред. С.А. Гудкова. 2-е изд., испр. и доп. М.: ДеЛи принт, 2004. 804 с.Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биотехнологические и физико-химические аспекты / под ред. С.А. Гудкова. 2-е изд., испр. и доп. М.: ДеЛи принт, 2004. 804 с.Красникова Л.В., Савкина О.А. Общая и пищевая микробиология: учеб. пособие. Ч. I. СПб.: Университет ИТМО, 2016. 134 с.Красникова Л.В., Савкина О.А. Общая и пищевая микробиология: учеб. пособие. Ч. I. СПб.: Университет ИТМО, 2016. 134 с.Красникова Л.В., Савкина О.А. Общая и пищевая микробиология: учеб. пособие. Ч. II. СПб.: Университет ИТМО, 2016. 127 с.Красникова Л.В., Савкина О.А. Общая и пищевая микробиология: учеб. пособие. Ч. II. СПб.: Университет ИТМО, 2016. 127 с.Пат. 2823060 Российская Федерация, МПК C12N 1/20. Способ получения поливидовой бактериальной концен- трированной закваски для производства сыров голландской группы / Свириденко Г.М. и др.; заявитель ФГБНУ «Федераль- ный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова». № 2023135534; заявл. 27.12.2023; опубл. 18.07.2024. 10 с.Пат. 2823060 Российская Федерация, МПК C12N 1/20. Способ получения поливидовой бактериальной концен- трированной закваски для производства сыров голландской группы / Свириденко Г.М. и др.; заявитель ФГБНУ «Федераль- ный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова». № 2023135534; заявл. 27.12.2023; опубл. 18.07.2024. 10 с.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.