МОДИФИКАЦИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОМАССЫ LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTIS

1. Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биотехнологические и физико-химические аспекты / под ред. С.А. Гудкова. 2-е изд., испр. и доп. М.: ДеЛи принт, 2004. 804 с.

2. Красникова Л.В., Савкина О.А. Общая и пищевая микробиология: учеб. пособие. Ч. I. СПб.: Университет ИТМО, 2016. 134 с.

3. Красникова Л.В., Савкина О.А. Общая и пищевая микробиология: учеб. пособие. Ч. II. СПб.: Университет ИТМО, 2016. 127 с.

4. Пат. 2823060 Российская Федерация, МПК C12N 1/20. Способ получения поливидовой бактериальной концен- трированной закваски для производства сыров голландской группы / Свириденко Г.М. и др.; заявитель ФГБНУ «Федераль- ный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова». № 2023135534; заявл. 27.12.2023; опубл. 18.07.2024. 10 с.