ИССЛЕДОВАНИЕ ДОЗОВЫХ ЗАВИСИМОСТЕЙ КОНЦЕНТРАЦИЙ ЛЕТУЧИХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ДЛЯ ОЦЕНКИ СТЕПЕНИ ОКИСЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПОСЛЕ РАДИАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ
https://doi.org/10.20914/2304-4691-2023-1-49-50
При поддержке: Исследование выполнено при финансовой поддержке РНФ в рамках научного проекта № 22-63-00075
Об авторах
О. Ю. Хмелевский
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
У. А. Близнюк
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
П. Ю. Борщеговская
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
В. С. Ипатова
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
А. Д. Никитченко
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
Т. А. Болотник
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
С. А. Золотов
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
А. П. Черняев
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
Д. С. Юров
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
И. А. Родин
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова
Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России
Россия
Россия
Список литературы
1. Global Industry Analysts. Food Irradiation Trends: Global Strategic Business Report; Global Industry Analysts: San Jose, CA, USA, 2023; 196p.
2. Bliznyuk, U.; Avdyukhina, V.; Borshchegovskaya, P.; Bolotnik, T.; Ipatova, V.; Nikitina, Z.; Nikitchenko, A.; Rodin, I.;
3. Studenikin, F.; Chernyaev, A.; et al. Effect of electron and X-ray irradiation on microbiological and chemical parameters of chilled turkey. Sci. Rep. 2022, 12, 750.
4. Brewer, S. Irradiation effects on meat color – A review. Meat Sci. 2004, 68, 1–17.
5. Bliznyuk, U. et al. Research into Gas Chromatography–Mass Spectrometry (GC-MS) for Ensuring the Effect of 1 MeVAccelerated Electrons on Volatile Organic Compounds in Turkey Meat. Separations 2022, 9, 227.
Рецензия
Для цитирования:
Хмелевский О.Ю., Близнюк У.А., Борщеговская П.Ю., Ипатова В.С., Никитченко А.Д., Болотник Т.А., Золотов С.А., Черняев А.П., Юров Д.С., Родин И.А. ИССЛЕДОВАНИЕ ДОЗОВЫХ ЗАВИСИМОСТЕЙ КОНЦЕНТРАЦИЙ ЛЕТУЧИХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ДЛЯ ОЦЕНКИ СТЕПЕНИ ОКИСЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПОСЛЕ РАДИАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ. Актуальная биотехнология. 2023;(1):49-50. https://doi.org/10.20914/2304-4691-2023-1-49-50
Просмотров:
92
Послать статью по эл. почте 