Для цитирования:

Волкова Г.С., Куксова Е.В., Толокнова А.А., Фурсова Н.А. ПОДБОР МИКРОБНОЙ КОМПОЗИЦИИ ЗАКВАСКИ С УЛУЧШЕННЫМИ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА. Актуальная биотехнология. 2023;(3):13. https://doi.org/10.20914/2304-4691-2023-3-13