Для цитирования:

Данильчук Т.Н., Югай А.В., Ахметьева В.В., Новикова Д.В. НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ ВНУТРЕННОСТЕЙ РЫБ В ТЕХНОЛОГИЯХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ. Актуальная биотехнология. 2023;(1):35-37. https://doi.org/10.20914/2304-4691-2023-1-35-37