ДЕСЕРТЫ С ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ НА ОСНОВЕ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
https://doi.org/10.20914/2304-4691-2022-1-327
About the Authors
Е. Сучкова
Национальный исследовательский университет ИТМО, г. Санкт-Петербург
Russian Federation
Russian Federation
О. Пономарева
Национальный исследовательский университет ИТМО, г. Санкт-Петербург
Russian Federation
Russian Federation
И. Прохорчик
Национальный исследовательский университет ИТМО, г. Санкт-Петербург
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Волкова Т.А. Основные направления научных исследований углубленной переработки молочной сыворотки // Переработка молока, № 6(272), 2022, С. 54-55
2. Морозова В.В., Коломыцева О.Ф. Разработка молочного десерта функциональной направленности. // Переработка молока, № 6(272), 2022, С. 56-59.
Review
For citations:
, , . Topical biotechnology. 2022;(1):327. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2304-4691-2022-1-327
Views:
32
Email this article 