Для цитирования:

Дворянинова О.П., Куцова А.Е., Алехина А.В., Саранов И.А., Матеева А.Е. ИЗМЕНЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ И ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЯСА ФОРЕЛИ ОЗЕРНОЙ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ. Актуальная биотехнология. 2019;(3):107-110. https://doi.org/10.20914/2304-4691-2019-3-107-110