Для цитирования:

Скрыпник Л.Н., Новикова А.Е. ИССЛЕДОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭКСТРАКЦИИ ПЕКТИНА ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯБЛОК ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ И НЕИОНОГЕННЫХ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ. Актуальная биотехнология. 2021;(1):57-60. https://doi.org/10.20914/2304-4691-2021-1-57-60