БИОТЕХНОЛОГИЯ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА

1. Долматова О.И., Чернышева Т.Е. Здоровый молочный перекус // Вестник ВГУИТ. 2020. Т. 82. № 2. С. 88-93. doi:10.20914/2310-1202-2020-2-88-93.

2. Гаврилина, А.Д. Кисломолочные продукты как составляющая функционального питания / А.Д. Гаврилина, И.Р.

3. Шелагинова, З.С. Зобкова // Молочная промышленность -2019. -№ 2. -С. 44.

4. Долматова О.И., Зыгалова Е.И. Биотехнология творожного продукта с компонентами растительного происхождения //

5. Вестник ВГУИТ. 2018. Т. 80. № 1. С. 129-132. doi:10.20914/2310-1202-2018-1-129-132.

6. Растительные нутриентные корректоры в технологии замороженных творожных полуфабрикатов / Голубева Л.В., Пожидаева Е.А., Долматова О.И., Болотова Н.В., Илюшина А.В. // Пищевая промышленность. -2017. -№ 1. С. 38-40.