actbiotechАктуальная биотехнологияTopical biotechnology2304-4691ВГУИТ10.20914/2304-4691-2021-1-26actbiotech-3687Research ArticleСтатьиБИОТЕХНОЛОГИЯ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТАДолматоваО. И.noemail@neicon.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийRussian Federation202122092021012626Copyright © Долматова О.И., 20212021Долматова О.И.Долматова О.И.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.actbio-vsuet.ru/jour/article/view/3687ReferencesДолматова О.И., Чернышева Т.Е. Здоровый молочный перекус // Вестник ВГУИТ. 2020. Т. 82. № 2. С. 88-93. doi:10.20914/2310-1202-2020-2-88-93.Долматова О.И., Чернышева Т.Е. Здоровый молочный перекус // Вестник ВГУИТ. 2020. Т. 82. № 2. С. 88-93. doi:10.20914/2310-1202-2020-2-88-93.Гаврилина, А.Д. Кисломолочные продукты как составляющая функционального питания / А.Д. Гаврилина, И.Р.Гаврилина, А.Д. Кисломолочные продукты как составляющая функционального питания / А.Д. Гаврилина, И.Р.Шелагинова, З.С. Зобкова // Молочная промышленность -2019. -№ 2. -С. 44.Шелагинова, З.С. Зобкова // Молочная промышленность -2019. -№ 2. -С. 44.Долматова О.И., Зыгалова Е.И. Биотехнология творожного продукта с компонентами растительного происхождения //Долматова О.И., Зыгалова Е.И. Биотехнология творожного продукта с компонентами растительного происхождения //Вестник ВГУИТ. 2018. Т. 80. № 1. С. 129-132. doi:10.20914/2310-1202-2018-1-129-132.Вестник ВГУИТ. 2018. Т. 80. № 1. С. 129-132. doi:10.20914/2310-1202-2018-1-129-132.Растительные нутриентные корректоры в технологии замороженных творожных полуфабрикатов / Голубева Л.В., Пожидаева Е.А., Долматова О.И., Болотова Н.В., Илюшина А.В. // Пищевая промышленность. -2017. -№ 1. С. 38-40.Растительные нутриентные корректоры в технологии замороженных творожных полуфабрикатов / Голубева Л.В., Пожидаева Е.А., Долматова О.И., Болотова Н.В., Илюшина А.В. // Пищевая промышленность. -2017. -№ 1. С. 38-40.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.