Для цитирования:

Решетник О.А., Китаевская С.В., Камартдинова Д.Р. РАЗРАБОТКА И ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТНОЙ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА НА ОСНОВЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ. Актуальная биотехнология. 2022;(1):119-123. https://doi.org/10.20914/2304-4691-2022-1-119-123