Preview

Войти

Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Актуальная биотехнология

Расширенный поиск

ДИНАМИКА ИЗМЕНЕНИЯ ТЕКСТУРЫ СВИНИНЫ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ТУШЕНИИ

https://doi.org/10.20914/2304-4691-2025-3-42-42

Об авторах

А. А. Дерканосова
«Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия


А. Е. Куцова
«Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия


И. С. Косенко
«Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия


А. В. Алехина
«Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия


Рецензия

Для цитирования:

Дерканосова А.А., Куцова А.Е., Косенко И.С., Алехина А.В. ДИНАМИКА ИЗМЕНЕНИЯ ТЕКСТУРЫ СВИНИНЫ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ТУШЕНИИ. Актуальная биотехнология. 2025;(3):42-42. https://doi.org/10.20914/2304-4691-2025-3-42-42

Просмотров: 13

JATS XML


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2304-4691 (Print)

394000, г. Воронеж, пр. Революции, 19, ауд. 11

Обработка персональных данных
создано и поддерживается NEICON
(лаборатория Elpub)