ДИНАМИКА ИЗМЕНЕНИЯ ТЕКСТУРЫ СВИНИНЫ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ТУШЕНИИ
https://doi.org/10.20914/2304-4691-2025-3-42-42
About the Authors
А. Дерканосова
«Воронежский государственный университет инженерных технологий
Russian Federation
Russian Federation
А. Куцова
«Воронежский государственный университет инженерных технологий
Russian Federation
Russian Federation
И. Косенко
«Воронежский государственный университет инженерных технологий
Russian Federation
Russian Federation
А. Алехина
«Воронежский государственный университет инженерных технологий
Russian Federation
Russian Federation
Review
For citations:
, , , . Topical biotechnology. 2025;(3):42-42. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2304-4691-2025-3-42-42
Views:
13
JATS XML
Email this article 