ВЛИЯНИЕ ОСАЖДАЮЩИХ АГЕНТОВ НА УВЕЛИЧЕНИЕ СЪЕМА СЕМЕННЫХ ДРОЖЖЕЙ В ПИВОВАРЕНИИ
https://doi.org/10.20914/2304-4691-2024-1-23
About the Authors
С. Давыденко
Национальный исследовательский университет ИТМО
Russian Federation
Russian Federation
А. Шиленко
Национальный исследовательский университет ИТМО
Russian Federation
Russian Federation
М. Кунцова
Национальный исследовательский университет ИТМО
Russian Federation
Russian Federation
А. Андреева
Национальный исследовательский университет ИТМО
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Stewart G. Yeast Flocculation -Sedimentation and Flotation. Fermentation 2018; 4:28. https://doi.org/10.3390/fеrmеntаtiоn4020028
2. Vidgren V, Londesborough J. 125th Anniversary Review: Yeast Flocculation and Sedimentation in Brewing. Journal of the Institute of Brewing 2011; 117:475-87. https://doi.org/10.1002/j. 2050-0416.2011.tb00495.x
Review
For citations:
, , , . Topical biotechnology. 2024;(1):23. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2304-4691-2024-1-23
Views:
40
Email this article 