СОЗДАНИЕ МОЮЩЕГО СРЕДСТВА ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ОТЛОЖЕНИЙ РАСТИТЕЛЬНО- ЖИРОВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПРЕДОВ

1. Производство молока и молочных продуктов: Санитарные правила и нормы. - 2 е изд. - М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России. - 2000. - 80 с.

2. Ланге К.Р. Поверхностно-активные вещества: синтез, свойства, анализ, применение / К.Р. Ланге; под науч. ред. Л.П. Зайченко. - Спб.: Профессия, 2004. - 240 с.

3. Плетнёв М.Ю. Поверхностно-активные вещества и моющие композиции. - М.: Химия, 2000. - 273 с.

4. Патент 4131877.3 Германии. 01.04.93. МКИ5 С 11 D 1/722. Применение полиалкиленгликолевых эфиров спиртов жирного ряда с близкими по составу гомологами в очищающих составах, образующих незначительный объем пены.

5. Ушакова В.Н. Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание. - СПб.: Профессия, 2009. - 288 с.