ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
https://doi.org/10.20914/2304-4691-2019-3-229
About the Author
И. Косенко
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Russian Federation
Russian Federation
Review
For citations:
. Topical biotechnology. 2019;(3):229. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2304-4691-2019-3-229
Views:
25
Email this article 