actbiotechАктуальная биотехнологияTopical biotechnology2304-4691ВГУИТ10.20914/2304-4691-2023-3-20actbiotech-5122Research ArticleСтатьиБИОТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ НА ОСНОВЕ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИБондареваО. В.noemail@neicon.ruШуваеваГ. П.noemail@neicon.ruКорнееваО. С.noemail@neicon.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийRussian Federation202326112023032020Copyright © Бондарева О.В., Шуваева Г.П., Корнеева О.С., 20232023Бондарева О.В., Шуваева Г.П., Корнеева О.С.Бондарева О.В., Шуваева Г.П., Корнеева О.С.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.actbio-vsuet.ru/jour/article/view/5122ReferencesЩетинин, М.П. Производство и переработка молочной сыворотки в России и Алтайском крае / М.П. Щетинин, А.С. Дорохова // Ползуновский вестник. -2013. -№ 4-4. -С. 80-84. -EDN SNABLB.Щетинин, М.П. Производство и переработка молочной сыворотки в России и Алтайском крае / М.П. Щетинин, А.С. Дорохова // Ползуновский вестник. -2013. -№ 4-4. -С. 80-84. -EDN SNABLB.Полянский, К.К. Предварительная кристаллизация лактозы при сушке сыворотки / К.К. Полянский // Переработка молока. -2017.Полянский, К.К. Предварительная кристаллизация лактозы при сушке сыворотки / К.К. Полянский // Переработка молока. -2017.Патент № 2779113 C1 Российская Федерация, МПК C12P 7/56, C12R 1/245. Способ получения молочной кислоты из творожной сыворотки : № 2021139602 : заявл. 29.12.2021 : опубл. 31.08.2022 / О.С. Корнеева, Г.П. Шуваева, О.В. Бондарева [и др.];Патент № 2779113 C1 Российская Федерация, МПК C12P 7/56, C12R 1/245. Способ получения молочной кислоты из творожной сыворотки : № 2021139602 : заявл. 29.12.2021 : опубл. 31.08.2022 / О.С. Корнеева, Г.П. Шуваева, О.В. Бондарева [и др.];заявитель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий". -EDN HICXFN. https://doi.org/10.20914/2304-4691-2023-3-20заявитель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий". -EDN HICXFN. https://doi.org/10.20914/2304-4691-2023-3-20

The authors declare that there are no conflicts of interest present.