actbiotechАктуальная биотехнологияTopical biotechnology2304-4691ВГУИТ10.20914/2304-4691-2019-3-328-329actbiotech-4266Research ArticleСтатьиПОЛУЧЕНИЕ КАРОТИНСОДЕРЖАЩИХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВЧеркасоваА. В.noemail@neicon.ruБессоноваЛ. П.noemail@neicon.ruАнтиповаЛ. В.noemail@neicon.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийRussian Federation20191809201903328329Copyright © Черкасова А.В., Бессонова Л.П., Антипова Л.В., 20192019Черкасова А.В., Бессонова Л.П., Антипова Л.В.Черкасова А.В., Бессонова Л.П., Антипова Л.В.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.actbio-vsuet.ru/jour/article/view/4266ReferencesБессонова, Л.П. Качество молочных продуктов как гарантия повышения конкурентоспособности [Текст] / Л.П. Бессонова, А.В. Черкасова // Молочная промышленность. 2015. № 4. С. 22-24.Бессонова, Л.П. Качество молочных продуктов как гарантия повышения конкурентоспособности [Текст] / Л.П. Бессонова, А.В. Черкасова // Молочная промышленность. 2015. № 4. С. 22-24.Дадали, В.А. Каротиноиды. Биодоступность, биотрансформация, антиоксидантные свойства [Текст] / В.А. Дадали, В.А. Тутельян, Ю.В. Дадали, Л.В. Кравченко // Вопросы питания. - 2010. - Т.79. - № 2. - С. 4 -18.Дадали, В.А. Каротиноиды. Биодоступность, биотрансформация, антиоксидантные свойства [Текст] / В.А. Дадали, В.А. Тутельян, Ю.В. Дадали, Л.В. Кравченко // Вопросы питания. - 2010. - Т.79. - № 2. - С. 4 -18.Ширикова, А.В. Получение препарата бета-каротина для окрашивания и витаминизации кисломолочных продуктов [Текст] / А.В. Ширикова, А.В. Черкасова, А.С. Шахов, Л.П. Бессонова // Материалы студенческой научной конференции за 2014 год. -Воронеж, 2015 г. - С. 115.Ширикова, А.В. Получение препарата бета-каротина для окрашивания и витаминизации кисломолочных продуктов [Текст] / А.В. Ширикова, А.В. Черкасова, А.С. Шахов, Л.П. Бессонова // Материалы студенческой научной конференции за 2014 год. -Воронеж, 2015 г. - С. 115.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.