actbiotechАктуальная биотехнологияTopical biotechnology2304-4691ВГУИТ10.20914/2304-4691-2019-3-106-107actbiotech-4174Research ArticleСтатьиИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПРОРОЩЕННОЙ СПЕЛЬТЫ НА БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ДРОЖЖЕЙ SACCHAROMYCES CEREVISIAEМингалееваЗ. Ш.noemail@neicon.ruМасловА. В.noemail@neicon.ruСтаровойтоваО. В.noemail@neicon.ruБиктагироваА. И.noemail@neicon.ruРешетникО. А.noemail@neicon.ruКазанский национальный исследовательский технологический университетRussian Federation20191809201903106107Copyright © Мингалеева З.Ш., Маслов А.В., Старовойтова О.В., Биктагирова А.И., Решетник О.А., 20192019Мингалеева З.Ш., Маслов А.В., Старовойтова О.В., Биктагирова А.И., Решетник О.А.Мингалеева З.Ш., Маслов А.В., Старовойтова О.В., Биктагирова А.И., Решетник О.А.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.actbio-vsuet.ru/jour/article/view/4174ReferencesЛевашов, Р.Р. Исследование влияния добавки растительного происхождения на биотехнологические свойства дрожжей Saccharomyces cerevisiae / Р.Р. Левашов, З.Ш. Мингалеева // Вестник Казанского технологического университета. - Т. 18, № 18. - 2015. - С. 268-270.Левашов, Р.Р. Исследование влияния добавки растительного происхождения на биотехнологические свойства дрожжей Saccharomyces cerevisiae / Р.Р. Левашов, З.Ш. Мингалеева // Вестник Казанского технологического университета. - Т. 18, № 18. - 2015. - С. 268-270.Ermakova, A.M. Study of complex additive use possibility to improve yeast and wheat bread quality / A.M. Ermakova, E.E. Zinurova, R.R. Levashov, Z.S. Mingaleeva, O.A. Reshetnik, // Indo American journal of pharmaceutical sciences. - 2018. - Vol. 9, no. 5. - P. 9275-9281.Ermakova, A.M. Study of complex additive use possibility to improve yeast and wheat bread quality / A.M. Ermakova, E.E. Zinurova, R.R. Levashov, Z.S. Mingaleeva, O.A. Reshetnik, // Indo American journal of pharmaceutical sciences. - 2018. - Vol. 9, no. 5. - P. 9275-9281.Берри, Д.Р. Биология дрожжей / Д.Р. Берри. - М.: Мир, 1985. - 95 с.Берри, Д.Р. Биология дрожжей / Д.Р. Берри. - М.: Мир, 1985. - 95 с.Федотова, З.А. Влияние активации прессованных хлебопекарных дрожжей на свойства теста и качество хлеба // З.А. Федотова / Агрономия и защита растений. - 2011. - № 4. - С. 84-88.Федотова, З.А. Влияние активации прессованных хлебопекарных дрожжей на свойства теста и качество хлеба // З.А. Федотова / Агрономия и защита растений. - 2011. - № 4. - С. 84-88.Пермякова, Л.В. Классификация стимуляторов жизненной активности дрожжей // Л.В. Пермякова / Техника и технология пищевых производств. - 2016. - Т. 42, № 3. - С. 46-55.Пермякова, Л.В. Классификация стимуляторов жизненной активности дрожжей // Л.В. Пермякова / Техника и технология пищевых производств. - 2016. - Т. 42, № 3. - С. 46-55.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.