actbiotechАктуальная биотехнологияTopical biotechnology2304-4691ВГУИТ10.20914/2304-4691-2019-3-62-65actbiotech-4159Research ArticleСтатьиГЛУБОКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩНОГО СЫРЬЯ НА ОСНОВЕ БИОТЕХНОЛОГИИДроздовР. А.noemail@neicon.ruКожуховаМ. А.noemail@neicon.ruКоробицынВ. С.noemail@neicon.ruДроздоваТ. А.noemail@neicon.ruКубанский государственный технологический университетRussian Federation201918092019036265Copyright © Дроздов Р.А., Кожухова М.А., Коробицын В.С., Дроздова Т.А., 20192019Дроздов Р.А., Кожухова М.А., Коробицын В.С., Дроздова Т.А.Дроздов Р.А., Кожухова М.А., Коробицын В.С., Дроздова Т.А.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.actbio-vsuet.ru/jour/article/view/4159ReferencesFruit and Vegetable Juice Market Size Analysis Report By Product (Fruit Juices, Fruit and Vegetable Blends, Vegetable Juices), By Region And Segment Forecasts, 2018-2025 // Grand View Research. - 2018.Fruit and Vegetable Juice Market Size Analysis Report By Product (Fruit Juices, Fruit and Vegetable Blends, Vegetable Juices), By Region And Segment Forecasts, 2018-2025 // Grand View Research. - 2018.P.77 2. Мандреа А.Г. Сепараторы, декантеры и процессные линии для биотехнологии // Пищевая промышленность. Изд.: ООО «Пищевая промышленность». -2007. - № 7. - С. 52-53P.77 2. Мандреа А.Г. Сепараторы, декантеры и процессные линии для биотехнологии // Пищевая промышленность. Изд.: ООО «Пищевая промышленность». -2007. - № 7. - С. 52-53Zhou P. Application of Pectinex Smash XXL and Pectinex Ultra SP-L in Carrot Juice Processing // Science and Technology of Food Industry. -2003. - № 9. -Р. 62-63Zhou P. Application of Pectinex Smash XXL and Pectinex Ultra SP-L in Carrot Juice Processing // Science and Technology of Food Industry. -2003. - № 9. -Р. 62-63SchSfer T. Enzymes for Technical Applications / T. SchSfer, O. Kirk, T.V. Borchert, C.C. Fuglsang, S. Pedersen, S. Salmon, H.S. Olsen, R. Deinhammer, H. Lund // Biopolymers. -2002. -Chapter 13. -Р. 377- 437SchSfer T. Enzymes for Technical Applications / T. SchSfer, O. Kirk, T.V. Borchert, C.C. Fuglsang, S. Pedersen, S. Salmon, H.S. Olsen, R. Deinhammer, H. Lund // Biopolymers. -2002. -Chapter 13. -Р. 377- 437Огнева О.А., Донченко Л.В. Пектиносодержащие напитки с пробиотическими свойствами // Научный журнал КубГАУ. Изд.: КубГАУ», г. Краснодар. - 2015. - № 107. -Р. 1-9Огнева О.А., Донченко Л.В. Пектиносодержащие напитки с пробиотическими свойствами // Научный журнал КубГАУ. Изд.: КубГАУ», г. Краснодар. - 2015. - № 107. -Р. 1-9Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов // Изд.: «ДеЛи» г. Москва. -2000. - 255 сДонченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов // Изд.: «ДеЛи» г. Москва. -2000. - 255 сHabib Md. R. Processing of mixed vegetable juice from tomato, cucumber and pumpkin / Md. R. Habib, Ab. Iqbal // Food Science and Technology. - 2014. - № 26. -Р. 83-91Habib Md. R. Processing of mixed vegetable juice from tomato, cucumber and pumpkin / Md. R. Habib, Ab. Iqbal // Food Science and Technology. - 2014. - № 26. -Р. 83-91Shafiya R. Development of probiotic carrot juice / R. Shafiya, Sh. Vasudha, N. Ambreena, R. Rafia, et al. // Journal of Nutrition and Food Sciences. - 2016. -Р.2-5.Shafiya R. Development of probiotic carrot juice / R. Shafiya, Sh. Vasudha, N. Ambreena, R. Rafia, et al. // Journal of Nutrition and Food Sciences. - 2016. -Р.2-5.Agnan M. Enzymatic production of pectic oligosaccharides from polygalacturonic acid with commercial pectinase preparations / M. Agnan, M. Combo, M. Aguedo, D. Goffin, B. Wathelet, M. Paquot // //Food and bioproducts processing. - 2012. - № 90. -Р.588-596Agnan M. Enzymatic production of pectic oligosaccharides from polygalacturonic acid with commercial pectinase preparations / M. Agnan, M. Combo, M. Aguedo, D. Goffin, B. Wathelet, M. Paquot // //Food and bioproducts processing. - 2012. - № 90. -Р.588-596Agnieszka Nawirska, Cecylia Uklanska. Waste products from fruit and vegetable processing as potential sources for food enrichment in dietary fibre // Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. -2008. - № 7. - P.35-42Agnieszka Nawirska, Cecylia Uklanska. Waste products from fruit and vegetable processing as potential sources for food enrichment in dietary fibre // Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. -2008. - № 7. - P.35-42Дроздов Р.А Оптимизация рецептуры ферментированного молочного продукта с функциональными свойствами / Р.А. Дроздов, Т.В. Бархатова, М.А. Кожухова, Л.А. Рыльская, И.А. Хрипко, Т.А. Дроздова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. Изд.: Кубанский государственный технологический университет». г. Краснодар. - 2017 г. - № 4. - С. 42-48.Дроздов Р.А Оптимизация рецептуры ферментированного молочного продукта с функциональными свойствами / Р.А. Дроздов, Т.В. Бархатова, М.А. Кожухова, Л.А. Рыльская, И.А. Хрипко, Т.А. Дроздова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. Изд.: Кубанский государственный технологический университет». г. Краснодар. - 2017 г. - № 4. - С. 42-48.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.