actbiotechАктуальная биотехнологияTopical biotechnology2304-4691ВГУИТ10.20914/2304-4691-2022-1-49-50actbiotech-316Research ArticleСтатьиИММОБИЛИЗОВАННЫЕ ФОРМЫ ГЛЮКОЗООКСИДАЗЫ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИСтадольниковаП. Ю.noemail@neicon.ruСидоровА. И.noemail@neicon.ruТихоновБ. Б.noemail@neicon.ruСульманМ. Г.noemail@neicon.ruФГБО ВО «Тверской государственный технический университет»Russian Federation202226092022014950Copyright © Стадольникова П.Ю., Сидоров А.И., Тихонов Б.Б., Сульман М.Г., 20222022Стадольникова П.Ю., Сидоров А.И., Тихонов Б.Б., Сульман М.Г.Стадольникова П.Ю., Сидоров А.И., Тихонов Б.Б., Сульман М.Г.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.actbio-vsuet.ru/jour/article/view/316ReferencesPrice N.C. Fundamentals of enzymology: the cell and molecular biology of catalytic proteins. -3rd ed. -Oxford: Oxford University Press, 1999. -478 p.Price N.C. Fundamentals of enzymology: the cell and molecular biology of catalytic proteins. -3rd ed. -Oxford: Oxford University Press, 1999. -478 p.Bankar S.B., et al. Glucose oxidase -An overview // Biotech. Adv. 2009. Vol. 27. pp. 489-501.Bankar S.B., et al. Glucose oxidase -An overview // Biotech. Adv. 2009. Vol. 27. pp. 489-501.Федорова Р.А. «Биохимические основы продуктов переработки зерна. Мука».СПб.: УниверситетИТМО ; 2017. -98 с.Федорова Р.А. «Биохимические основы продуктов переработки зерна. Мука».СПб.: УниверситетИТМО ; 2017. -98 с.Tang L., Yang R., Hua X., Yu Ch., Zhang W., Zhao W. Preparation of immobilized glucose oxidase and its application in improving breadmaking quality of commercial wheat flour // Food Chemistry. 2014. Vol. 161. P. 1-7.Tang L., Yang R., Hua X., Yu Ch., Zhang W., Zhao W. Preparation of immobilized glucose oxidase and its application in improving breadmaking quality of commercial wheat flour // Food Chemistry. 2014. Vol. 161. P. 1-7.Wang X., et al.. Immobilization of Glucose Oxidase in Alginate-Chitosan Microcapsules // Int. J. Mol. Sci. 2011. Vol. 12. P. 3042-3054.Wang X., et al.. Immobilization of Glucose Oxidase in Alginate-Chitosan Microcapsules // Int. J. Mol. Sci. 2011. Vol. 12. P. 3042-3054.Zhu, X., Su, M., Tang, Sh., Wang, L., Liang, X., Meng, F., Hong, Y., Xu, Zh. 2012. Synthesis of thiolated chitosan and preparation nanoparticles with sodium alginate for ocular drug delivery. Mol. Vis. 18, 1973-1982.Zhu, X., Su, M., Tang, Sh., Wang, L., Liang, X., Meng, F., Hong, Y., Xu, Zh. 2012. Synthesis of thiolated chitosan and preparation nanoparticles with sodium alginate for ocular drug delivery. Mol. Vis. 18, 1973-1982.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.